mercoledì 3 luglio 2013

Dolcetti da colazione

Questi dolcetti sono ispirati alle famose "Facturas argentinas"....sono facili da preparare e ottimi da gustare sia a colazione che a merenda.....e per aiutarvi ho realizzato un passo a passo fotografico per farvi capire meglio la preparazione

Ingredienti per l'impasto

500g. farina 00
3 cucchiai colmi di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale
50 g. di burro sciolto
1 uovo
200  ml. di latte tiepido
esenza di vaniglia a gusto

Per guarnire

Granella di zucchero
Zucchero nero o di canna
Marmelata
Dulce de leche o in alternativa, crema pasticcera, nutella
1 tuorlo

Preparazione

 In una tazza sciogliere il lievito con un pò di latte tiepido. Coprire con la pellicola e tenete da parte.

 In una ciottola capiente, mettete la farina, lo zucchero, il pizzico di sale e  la essenza di vaniglia

 In un'altro recipiente sciogliete il burro

 Aggiungete il uovo e mescolate

 Incorporate il uovo ed il burro mescolati nella ciottola con la farina e gli altri ingredienti, aggiungendo il resto del latte ed il lievito che avete sciolto con il latte

 Impastare fino ad ottenere un risultato omogeneo. Coprire con un panno e lasciare lievitare.
Quando sarà aumentata circa il doppio del suo volume, stendete con il matarello e tagliate le varie forme

 Ho tagliato dei cerchi e messi in una teglia da forno ricoperta con la carta forno

 Altri gli ho fatti a triangolini, arrotolando e girando le punte per avere la forma tipica delle briosce

 Altri gli ho tagliati a rettangoli, attorcigliando in centro. Lasciare nelle teglie in un posto al riparo per far lievitare

 Una volta lievitate, dipingerli con il tuorlo (io non l'ho fatto, ecco perche non si sono dorati molto bene). Ai rettangoli ho aggiunto della marmelata ai frutti di bosco

 Ad alcuni di quelli rotondi ho messo lo zucchero nero ed agli altri la granella di zucchero.
Cuocete in forno per circa 20 minuti (dipende dal forno) temperatura 140° - 150°

 Ad alcuni una volta cotti gli ho tagliati a metà e farciti con un pò di dulce de leche.


                      Ed ecco pronti per essere gustati!!!!!!

 

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