martedì 10 gennaio 2012

Pasta messicana

La Pasta messicana è abbastanza sconosciuta ancora nel mondo del Cake Designer italiano, ma credetemi se la provate...non la lascerete più.
E molto simile alla pasta di gomma, ma si attaca meno alle mani ed al piano di lavoro...ideale per lavorarla utilizzando i cutters patchword.
Ottima anche per creare personaggi in 3 d ...io mescolo metà pasta di zucchero e metà pasta messicana...il risultato è ottimo ...E poi è anche facile da realizzare a casa.....Ecco la ricetta

Ingredienti

250g zucchero a velo (mi raccomando...comprato, non fatto in casa)
3 cucchiai rase di CMC
30ml acqua fredda
1 cucchiaio di glucosio

Mescolare lo zucchero con il CMC
Sciogliere al microonde o a bagno maria il glucosio con l'acqua (mi raccomando non deve assolutamente bollire)
Unite il liquido ottenuto allo zucchero con il CMC, ed impastate fino a completo assorbimento dello zucchero
La grande maggioranza dei miei personaggi sono fatti con questa pasta...ecco un esempio....


 

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