lunedì 31 ottobre 2011

Muffins al cioccolato con frosting di Dulce de leche



Grazie alla collaborazione con Delixia ho fatto questi muffins al cioccolato che sono proprio buonissimi.....e molto facili da fare...
Come buona intenditrice di Dulce de leche posso dire che finora è il Dulce de leche di produzione italiana più buono che abbia mai provato...dal sapore si può capire che la materia prima è di ottima qualità.
                    






Ingredienti (per circa 12-14 muffins)

80 g burro temperatura ambiente
2/3 tazza di zucchero
1 uovo temperatura ambiente
1/2 tazza di latte
1/4 tazza di panna da montare
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di cacao amaro
1 e 1/3 tazza di farina autolievitante



Riscaldare il forno a 170°. Sbattere lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema molto omogenea. Aggiungere il uovo, lo estratto di vaniglia, il latte e la panna, mescolando molto bene ad ogni incorporazione degli ingredienti.
Mescolare la farina con il cacao ed aggiungerlo alla preparazione.
Riempire fino a 3/4 parti i pirottini e colocare in forno per 20 o 25 minuti circa...Ricordate la prova dello stuzzicchino...se esce pulito vuol dire che sono pronti...
La sciate raffreddare molto bene prima di aggiungere il frosting

Per il frosting:
200 g di ganache al cioccolato
3 cucchiai molto generosi di Dulce de leche
100 g di panna montata

Incorporare tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare fino ad ottenere una crema molto omogenea

A questo punto decorate a piaccere con il frosting i vostri muffins

Consigli: per la misura degli ingredienti usate una tazza da the...provateli..sono molto soffici e buoni!!!!!

 

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