... Il mio blog nasce dalla voglia di condividere con altri la mia passione per i dolci...sopratutto quelli decorati...

domenica 19 giugno 2011

DONUTS



Ingredienti
500 g farina
10 g lievito
200 cc latte
1 tuorlo
1 uovo
50 g zucchero
Scorza limone
Essenza vaniglia
1 pizzico di sale
50 g burro fuso

Preparazione

Mescolare in una ciotola la farina ed il lievito, aggiungere il latte, il tuorlo, il uovo, lo zucchero, la scorza di limone, la essenza ed il sale. Per ultimo aggiungere il burro fuso.
Mescolare con le mani fino ad ottenere un impasto che non si appiccichi alle ditta. Coprire con pellicola trasparente e lasciarlo lievitare fino a raddoppiare il volume.
Con il matarello  stirare la pasta fino ad ottenere uno spessore di 6 mm.
Con una formina di 8 cm diametro ricavare un disco, con un’altra formina di 3 cm togliere il mezzo al disco precedente (in modo di formare una ciambella).
Disporle in una teglia e lasciarle ancora lievitare per 20 minuti, dopo girarle e lasciarle ancora altri 15 minuti.
Friggerle in abbondante olio a 160° fino a completa doratura. Appoggiarle su carta assorbente.

Una volta raffreddate si possono bagnare con glasa o ganache di cioccolato e se volete aggiungere qualche codetta colorata oppure nocciole trittate…



 

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