domenica 26 giugno 2011

Crema moka al praline


Ingredienti

125 g. burro (temperatura ambiente)
125 g. zucchero
8 cucchiai di caffè concentrato
50 g. di noci trittate
1 cucchiaio di Maizena
200 c.c latte
2 cucchiai di caramello liquido
vaniglina
Preparazione

In un contenitore mescolare (usando il frullatore viene meglio) il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.Aggiungere il caffè freddo e la vaniglina. In un pentolino bollire le noci con il latte.
Sciogliere la maizena in un po’ di acqua fredda ed incorporare al pentolino con il latte e le noci, sempre mescolando fino al addensamento. Lasciare raffreddare ed aggiungere la crema fatta prima col burro e lo zucchero.
Per ultimo aggiungere il caramello.
      Lasciare raffreddare e mettere in frigo per almeno due ore.

Questa crema serve non solo a farcire ed a decorare i muffins, ma anche a gustarla così da sola o accompagnata con qualche biscotto, tipo le linguine di gatto
 

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